Каберне Совиньон Appassimento, Галицкий и Галицкий

Кубань, Анапа.

Вино насыщенного вишнево-красного цвета. Аромат густой, яркий, с тонами заизюмленного черного винограда, сока черной смородины и ежевики с продолжением оттенков вишни и темной черешни, ягодных конфитюров. Сладкие финики, отвар шиповника, варенье из инжира и грецких орехов. В длительном сочном послевкусии шоколадные нотки на фоне фруктов и черной смородины.

Виноградник: Кубань, Анапа, Красная Горка, Западный склон Лысой горы, 14 га, 10 лет, 6 т/га. Виноград частично заизюмлен на лозе и дополнительно подсушен в кассетных ящиках под навесом 14 дней. Общий скин-контакт 41 день. Прессование, первичное осветление и перелив в тонно из франц. дуба (20% новые). Выдержка в тонно 3 года, в дуб. бутах по 3000 л 1 год. Деликатная кларификация, розлив без фильтрации. Выдержка в бутылках 10 мес.