Pinot Noir. Carbonic, Uppa Winery

Проект Павла Швеца в Севастополе обрастает новыми линейками, идеями, подписчиками в Instagram и соседями по региону. Идеология проекта подвижна, как и сам Павел – от стремления сделать «Бургундию в России» до петнатов и трендовой биодинамики, от строительства всем миром уникального «апелласьона Севастополь» до полного отказа причислять себя к российскому виноделию. Наблюдать за проектом по меньшей мере не скучно.